- 【Outils essentiels pour la cuisine】- grand panier vapeur + mini panier vapeur + éponge en silicone. La...
- 【Stable et Durable】- Acier inoxydable de qualité alimentaire est sain et sécuritaire, anti-oxydation,...
- 【Conception en vogue et unique】- Le bord est lisse et ne fait pas mal à la main, la conception de forme...
Voici une solution économique qui remplacera ces ustensiles (quelquefois assez chers), pour cuire vos aliments à la vapeur avec tout autant de facilité et de performance : la marguerite qu’on appelle aussi le panier vapeur. La cuisson à la vapeur des aliments est la plus saine qui existe. Les professionnels de la santé nous le disent et ceux qui l’ont essayée, l’ont adoptée. Pour autant, vous n’avez peut-être ni le budget ni la place, pour installer dans votre cuisine un cuiseur vapeur électrique ou non électrique. Vous pouvez alors opter pour cet accessoire simple et pas cher qui vous permettra de bénéficier de tous ces avantages à moindre coût.
Sommaire
Cuire ses aliments à la vapeur sans cuiseur vapeur grâce à la marguerite ou panier vapeur
Pour rappel, on peut tout cuire à la vapeur : poisson, viande, légumes, féculents (riz, pommes de terre, tapioca etc.). Concernant la viande, le cuiseur vapeur est apprécié pour sa capacité à dissoudre les graisses, et non pas les brûler comme le ferait une cuisson à la casserole, ou pire au barbecue.
Pour les poissons, la vapeur douce est particulièrement adaptée et leur conserve tout leur goût. Enfin, la cuisson avec un cuiseur vapeur est recommandée pour les légumes bio de préférence, que l’on peut cuire avec la peau. Cuire les légumes avec la peau, permet de préserver au maximum les vitamines et les nutriments.
Vous pouvez parfumer vos aliments en ajoutant un peu de bouillon dans l’eau qui formera la vapeur, ou en agrémentant vos légumes, viandes et poissons d’épices et condiments. Tout ceci est possible même sans autocuiseur électrique ou pas électrique…
La marguerite ou panier vapeur : un ustensile pas cher, pratique et performant
Il existe depuis des années cet ustensile miracle ! Dans les années 1960, il était déjà utilisé par les ménagères adeptes de la cuisson saine.
Il a tous les avantages requis : mini-prix (aux alentours de 12 euros), économique (ne consomme ni gaz, ni électricité), facile à utiliser et à ranger, réutilise votre matériel existant (poêles et casseroles), efficace… que lui demander de plus ? Il est sain et sans plastique donc sans bisphénol A, contrairement à certains cuiseurs vapeur électriques.
Comment utiliser la marguerite pour cuire ses aliments à la vapeur ?
C’est tellement simple, que ce serait dommage de s’en passer. Il suffit de disposer d’une casserole ou d’une sauteuse à bords hauts, d’y déposer de l’eau au fond et enfin de placer la marguerite équipée de ses pieds au fond…
Les aliments sont déposés dans la marguerite et on couvre le tout d’un couvercle sans trou. Le temps de cuisson varie selon les aliments cuits. À titre indicatif, il faut compter 25 minutes pour de délicieuses pommes de terre ou carottes fondantes et cuites à cœur… un régal !
Plusieurs tailles de panier vapeur sont disponibles
Avant toute chose, il faut savoir que la marguerite s’adapte à la taille du contenant.
Ensuite, il existe au moins deux tailles maximum différentes :24 cm et 30 cm. Nous vous conseillons la deuxième, qui, comme vous vous en doutez, permet de cuire une plus grande quantité d’aliments à la fois. Pour 5/6 personnes cette taille est idéale.
Pour cuire à la vapeur lors d’un même repas : viande ou poisson et légumes, il vous faut deux marguerites et deux contenants (poêle ou casserole). Le tout se gère très facilement.
Où acheter votre marguerite ou panier vapeur ?
On peut trouver les marguerites en magasin bio, en grande surface, et sur Amazon.fr au meilleur prix. Voici une sélection des meilleures ventes de marguerites :
- Cuiseur à vapeur en inox
- Diamètre : 24 cm
- Le cuiseur est compatible avec lave-vaisselle
- Qualité supérieure : cuiseur vapeur BangShou fabriqué en acier inoxydable 430 de haute qualité, il ne...
- Facile et sûr : il suffit de tirer un peu sur le bord pour ajuster le cuiseur vapeur à la taille nécessaire...
- Fonctions multiples : non seulement il peut être utilisé comme cuiseur vapeur alimentaire, mais aussi comme...
- 【Matériau de Haute Qualité】 Le panier à vapeur pliable est fabriqué en acier inoxydable.Les trous sur...
- 【Réglable pour différentes tailles】La panier vapeur peut être pli flexible et se dérouler. Selon la...
- 【Conception en vogue et unique】Le bord est lisse et ne fait pas mal à la main, la conception de forme de...
Le panier vapeur bambou
Le panier vapeur en bambou fonctionne de la même façon que les autres modèles sauf que 
son choix doit être réfléchi au niveau du diamètre. L’idéal c’est un wok, le liquide est au fond et le panier bambou se pose par dessus sans être en contact avec l’eau (c’est le principe de la cuisson vapeur). Voir cette vidéo pour son utilisation avec un wok › Cuiseur vapeur bambou dans un wok
Si on opte pour une casserole, il faut que le diamètre du cuit vapeur et de la casserole soient identiques › Voir cette vidéo
Voici les meilleures ventes de paniers vapeur en bambou :
- 🌾 POUR UN RIZ TRADITIONNEL COMME EN ASIE - Avec le panier bambou Reishunger, cuisez et servez du riz et des...
- 🍜 CUISSON DOUCE - Dans le panier vapeur en bambou, riz, Dim Sum, légumes, poisson et viande sont cuits...
- ❤️ POUR QUATRE PERSONNES - 3 pièces : 2 étages et 1 couvercle / Matière : bambou / Dimensions :...
- 【Vapeur en bambou naturel】 Fabriqué en bambou sans conservateur, le produit dans son ensemble est...
- 【Bords en acier inoxydable renforcés】 Les morceaux de bambou ne s'effondreront donc pas et le produit est...
- 【Mode de cuisson sain】 Il convient à la cuisson à la vapeur de divers aliments, tels que les légumes,...
- Unités : 1
- Taille : 15 x 8 cm
- Matériau : bambou
Inconvénients de la marguerite ou panier vapeur
Vous le remarquerez au bout de quelques mois d’utilisation (si vous vous en servez souvent et pour les modèles en acier ) : l’acier fini par s’oxyder, même ceux indiqués inoxydables. Il faudra alors envisager de remplacer sa marguerite panier vapeur. Il faut voir cette ustensile comme une alternative écologique aux modèles électriques. Cependant, il est possible aussi d’envisager l’achat d’un cuiseur vapeur non électrique. C’est ce que nous avons fait chez Miss Futée. Notre choix s’est porté sur le modèle Beka 24 cm qui est absolument parfait.
Alternative possible à la marguerite ou panier vapeur
En alternative, et si vraiment vous ne souhaitez pas utiliser un cuiseur vapeur électrique, nous vous conseillons le cuiseur vapeur inox non électrique. Ce type d’appareil ne s’oxyde pas et permet de cuire plusieurs famille d’aliments en même temps selon son nombre d’étages. Par exemple avec un modèle 3 étages, il est possible de cuire à la vapeur à la fois :
- Du poisson
- Des légumes
- Du Quinoa ou autre féculent
Maintenant que nous l’utilisons chez Miss Futée, nous avons abandonné la marguerite panier vapeur. Voyez ces modèles par exemple à prix raisonnable (n’oubliez pas de lire les commentaires des clients) :
- Matière : acier inoxydable - équipement bakélite - couvercle verre
- Contenance : 2.8 litres
- Type de feu : tous feux + induction
- La cuisson à la vapeur permet de cuisiner plus sainement. Elle évite d'utiliser des matières grasses pour...
- En acier inoxydable, ce cuit vapeur est composé d'une marmite de 12 cm de hauteur et de deux paniers...
- Son couvercle robuste en verre est parfaitement ajusté à la casserole afin de conserver la chaleur, les...
- Contenu 1x pot à légumes avec couvercle / casserole à légumes avec couvercle & Oslash; 16 cm (volume 1,5...
- Matériau Acier inoxydable Cromargan 18/10 poli - antirouille, passe au lave-vaisselle, facile d'entretien,...
- Convient à tous les types de poêles - y compris l'induction. Base universelle TransTherm Construction de...
Informations complémentaires
› Dossier petit électroménager
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› Choisir un cuiseur vapeur
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Miss Futée participe au Programme Partenaires d’Amazon EU, un programme d’affiliation conçu pour permettre à des sites de percevoir une rémunération grâce à la création de liens vers Amazon.fr
