Bien choisir son cuiseur vapeur : les points importants

Nous l’avons déjà mentionné sur Miss Futée, cuire ses aliments à la vapeur est le mode de cuisson le meilleur pour sa santé et son poids.

La cuisine vapeur ne demande aucune matière grasse. Elle permet en outre de conserver toutes les richesses nutritionnelles des aliments cuits.  Aucun autre mode de cuisson ne procure cela.

Terminé les mauvaises graisses indésirables, redoutables pour notre cholestérol et les kilos en trop.

Au final, maîtriser son alimentation et sa préparation, participe à nous sentir mieux dans notre corps mais améliore aussi notre moral.

Pour obtenir tous ces bienfaits, vous aurez besoin d’investir dans un appareil spécial : le cuiseur vapeur.

Avec cet ustensile, cuire à la vapeur est d’une extrême simplicité : un peu d’eau au fond du récipient, et c’est tout ! Il est possible de parfumer l’eau avec des condiments et des épices, histoire de rajouter un petit goût supplémentaire.

On sale un peu mais pas trop, ce serait dommage de perdre la saveur des aliments.

Miss Futée vous aide à bien choisir votre cuiseur vapeur et vous conseille sur les points importants dont il faut absolument tenir compte avant l’achat.

Nos conseils pour bien choisir votre cuiseur vapeur

1 • La capacité des bols

Voilà un point très important dont il faut tenir compte en premier lieu : la capacité des bols. Elle varie entre 4 litres à 10 litres.

4 litres c’est assez peu et pourrait convenir à deux personnes pour préparer un repas complet : entrée, plat et dessert. Pour plus de deux personnes personnes un cuiseur vapeur électrique équipé de bols d’une capacité de 5 litres minimum semble correct.

La capacité la plus répandue et celle à retenir pour une famille d’au moins 3/4 personnes et plus, est 9 litres.

Avec cette contenance, vous êtes certain de pouvoir cuisiner vos aliments en quantité suffisante et surtout sans manquer de place. Il arrive que certains légumes prennent beaucoup d’espace avant cuisson et cela peut poser problème lorsque les bols s’empilent les uns au dessus des autres.

Pour une famille nombreuse de plus de 5 personnes, il est bien de s’orienter vers une capacité de 9 à 10 litres minimum. Vous pouvez également envisager l’achat d’un second appareil, ou compléter un appareil électrique avec un autre non électrique et/ou une marguerite.

À Titre d’exemple, ce cuit vapeur de chez Seb offre une capacité de 10,3 litres ce qui est parfait › Seb VS404300 Cuiseur Vapeur Vitacuisine Compact 0% BPA

2 • Le nombre de bols

La plupart des modèles de cuiseurs vapeur sont équipés de 3 bols et c’est tant mieux car c’est le nombre idéal ! Optez plutôt pour ce nombre. Avec seulement deux bols vous seriez déçu(e), sauf s’il s’agit d’un achat pour une personne ou un couple.

En effet, 3 bols permet de cuire en même temps : poisson ou viande, légumes et féculents (riz, pommes de terre, haricots, lentilles etc).

Il est alors facile d’élaborer des repas équilibrés facilement et rapidement.

Les bols en plastique uniformisent la cuisson. Ces derniers sont idéaux pour cuire les poissons et les légumes. Dans une démarche de santé optimum, on peut s’intéresser aux modèles de cuiseurs vapeurs dont les bols sont garantis sans bisphénol A (BPA)  › voir les cuiseurs vapeur sans bisphénol A (BPA FREE) ici

Les bols en inox quant à eux, ont l’avantage de bien conserver la chaleur. Ils sont surtout présents sur les modèles de cuiseurs vapeur non électrique comme ceux-ci par exemple › cuiseurs vapeur non électriques

Pour la cuisson de la viande, et plus particulièrement la viande blanche comme le poulet, si les bols sont équipés d’une grille anti-adhésive, c’est encore mieux.

Certains modèles de cuiseurs vapeur proposent en plus, un bol spécial pour le riz. Si le modèle que vous avez choisi n’en est pas équipé, sachez que vous pourrez toujours cuire du riz dans un des bols déjà fourni.

3 • La puissance du cuiseur vapeur

Quand on veut réduire le temps de cuisson, il est conseillé de choisir un cuiseur vapeur suffisamment puissant.

On trouve pas mal de cuiseurs vapeur avec une puissance de 900 watts. Les fonctions de ces modèles sont souvent minimales (pas de départ et arrêt programmable, pas de maintien au chaud etc.), mais le prix est très raisonnable (moins de 60 €). Au cas où votre budget est réduit et que ce type de produit vous convient pour commencer, cela reste un bon compromis.

Une puissance de 1400 watts minimum est idéale et plus que suffisant pour avoir un modèle performant et obtenir un temps de cuisson raisonnable.

Si la cuisson vapeur est votre mode de cuisson principal, optez pour un cuiseur vapeur permettant tous les types de cuisson :  poisson,  viande,  légumes, féculents etc.

Le saviez-vous ? On peut même faire des desserts avec un cuit-vapeur ! Par exemple ce modèle de chez Seb est équipé de verrines permettant de réaliser de délicieux plats salés ou sucrés !
Un livre de 100 recettes est fourni avec l’appareil . Voir ce modèle ici  › Seb VS404300 Cuiseur Vapeur Vitacuisine Compact 0% BPA

4 • Les fonctions programmables

Selon le modèle de cuiseur vapeur,  vous aurez accès ou non à certaines  fonctionnalités.

Certaines sont indispensables si vous souhaitez préparer vos repas à l’avance et les retrouver prêts au retour de votre travail.

Dans ce cas, choisissez un cuiseur vapeur programmable. Ce modèle doit être équipé des options suivantes :

• Départ différé.
• Arrêt automatique.
• Maintien au chaud.

Vous l’avez compris, ces fonctions ultra pratiques vont vous faciliter la vie, car elles gèrent entièrement la cuisson pendant votre absence. Il vous suffit de tout préparer le matin : disposer les aliments dans les bols, remplir le réservoir d’eau et programmer le cuiseur vapeur pour trouver un repas complet prêt à votre retour !

Pour un confort d’utilisation encore plus optimal, privilégiez les modèles dotés d’un indicateur de niveau d’eau.

Pour une cuisson vapeur encore plus savoureuse, on peut choisir un modèle disposant d’une option “diffuseur d’arômes”. Il vous suffit de placer vos herbes et épices favorites dans le diffuseur et le cuiseur vapeur se charge du reste. La vapeur libère les arômes délicats des herbes et épices en imprégnant les aliments de délicieuses saveurs.

Certains modèles de cuiseurs vapeur de la marque Philips permettent cette fonction. Celui-ci par exemple › Philips HD9170/91 Cuit Vapeur Avance Noir 1350 W

Ou encore cet autre modèle de chez Russel Hobs › Russell Hobbs 23560-56 Digital familial Cuiseur Vapeur Argent et noir 10,5 L 1000 W

5 • Le remplissage de l’eau

Vous l’avez compris, l’eau est l’élément indispensable d’un cuiseur vapeur, puisque c’est elle qui fait fonctionner votre appareil.

Dans les commentaires clients de certains produits il revient souvent que le fait de ne pas pouvoir rajouter de l’eau en cours de cuisson peut être gênant. De même, certains évoquent la possibilité de pouvoir surveiller le niveau de l’eau ou encore mieux une fonction d’arrêt automatique si l’eau vient à manquer.

Il faut y penser car ce sont peut-être des fonctionnalités que vous aimeriez avoir sur votre cuit vapeur.

6 • Nettoyage et entretien

Le nettoyage des bols se fait en général à la main. Mais peut-être préférez-vous pouvoir les laver au lave-vaisselle ? Si c’est le cas, assurez-vous de cette possibilité sur le modèle choisi.

Quel que soit le modèle, il est conseillé de détartrer son appareil toutes les 7 à 10 utilisations afin de conserver un débit de vapeur efficace et de prolonger sa durée de vie.

Un simple mélange d’eau et de vinaigre blanc suffit.

Top 10 des cuiseurs vapeur les plus vendus

Les modèles programmables

Seb VS404300 Cuiseur Vapeur Vitacuisine Compact 0% BPA

Caractéristiques : 3 bols, 10,3 litres, 1800 watts.
♥ BPA FREE  – Programmable. Arrêt automatique et maintien au chaud. 2 plateaux en plus pour cuisiner des plats en sauce + 4 verrines pour des plats salés ou sucrés.
Voir la fiche complète › cuiseur vapeur Seb Vitacuisine Compact 
Note Clients : 4,2 sur 5 étoiles – Lire les commentaires clients

Russell Hobbs 23560-56 Digital familial Cuiseur Vapeur

Caractéristiques : 3 bols, 10,5 litres, 1000 watts.
Fonctionne pour la cuisson du riz et des œufs – Production rapide de vapeur – Programmable – Commandes digitales avec arrêt automatique, minuteur et départ différé.
Voir la fiche complète › cuiseur vapeur Russel Hobbs Digital familial
Note clients : 4,5 sur 5 étoiles – Lire les commentaires clients

Philips HD9170/91 Cuit Vapeur Avance Noir 1350 W

Caractéristiques : 3 bols, 9 litres, 1350 watts
Programmable – Minuteur numérique. Réchauffage turbo. Diffuseur d’arôme. Programme Meal.
Voir la fiche complète › cuiseur vapeur Philips Avance
Note clients : 4,1 sur 5 étoiles – Lire les commentaires clients

Seb VC111600 Cuiseur Vapeur Simply Invent 3B BPA Free

Caractéristiques : 3 bols, 9 litres, 900 watts.
♥ BPA FREE – Progammable –  grilles amovibles – Rangement compact –Bol à riz 1 L – Fonction Maintien au chaud sélectif –Minuterie avec arrêt automatique en fin de cuisson
Voir la fiche complète › cuit vapeur Seb Simply Invent
Note clients : 4,2 sur 5 étoiles – Lire les commentaires clients

Les modèles non programmables

Tefal VS4003 Cuiseur vapeur Vitacuisine Compact

Caractéristiques : 3 bols, 10,3  litres, 900 watts.
Plateaux interchangeables – Vitamis Plus – Minuteur mais pas d’arrêt automatique
Voir la fiche complète › Tefal Citacuisine Compact
Note clients : 4,1 sur 5 étoiles – Lire les commentaires clients

Andrew James – Cuiseur À Vapeur Digital De 3 Niveaux

Caractéristiques : 3 bols, 9 litres, 800 watts.
Cuiseur à vapeur numérique avec des fonctions prédéfinies.
Indicateur de niveau d’eau visible et entrée de remplir de l’eau pendant le processus de cuisson à la vapeur. L’appareil est livré avec un adaptateur électrique européen .
Voir la fiche complète › cuiseur vapeur Andrew James Digital
Note clients : 4,4 sur 5 étoiles – Lire les commentaires clients

Russell Hobbs 19270-56 Cuiseur Vapeur

Caractéristiques : 3 bols, 9 litres, 800 watts.
Permet de cuire parfaitement le riz, les légumes ou le poisson tout en préservant le maximum de leurs nutriments et des vitamines – Minuteur de 60 minutes avec un arrêt automatique et signal sonore en fin de cuisson – Inclus un panier de 1L supplémentaire pour cuire le riz.
Voir la fiche complète › cuiseur vapeur Russel Hobbs 19270-56
Note clients : 4,3 sur 5 étoiles – Lire les commentaires clients

Aigostar Fitfoodie 30CFO – Cuiseur vapeur électrique 0% BPA

Caractéristiques : 3 bols, 9 litres, 800 watts.
♥ BPA FREE – Minuterie de 60 minutes – Deux entrées d’eau latérales pour un remplissage facile – Tous les récipients sont sans BPA et aptes au nettoyage au lave-vaisselle.
Voir la fiche complète › cuit vapeur Aigostar
Note clients : 4,6 sur 5 étoiles – Lire les commentaires clients

Triomph ETF1574 Cuiseur Vapeur

Caractéristiques : 2 bols, 5 litres, 400 watts.
Réservoir transparent avec indicateur d’eau – Possibilité de rajouter de l’eau des 2 côtés – Minuteur: 60 minutes – Arrêt automatique.
Voir la fiche complète › cuiseur vapeur Triomph
Note clients : 4,6 sur 5 étoiles – Lire les commentaires clients

Cuit vapeur Beka en acier inoxydable

Caractéristiques : 3 étages, 5 litres.
♥ BPA FREE – Matière : acier inoxydable – Équipement bakélite – Couvercle verre – Tous feux + induction.
Voir la fiche complète › cuit vapeur Beka
Note clients : 4,2 sur 5 étoiles – Lire les commentaires clients

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