L’autocuiseur vapeur c’est quoi ? Tous ses avantages

L’autocuiseur vapeur c’est quoi ? Tous ses avantages
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Les jeunes générations adoptent de plus en plus l’autocuiseur vapeur, simple à utiliser et surtout plus sain en ce qui concerne la cuisson des aliments. Autocuiseur vapeur Seb à 3 bolsIl est même utilisé dans le cadre des régimes minceur.

À ne pas confondre avec l’autocuiseur, qui lui est similaire à la cocotte minute et permet surtout un gain de temps de cuisson.

Celle-ci a été décriée à cause de l’aspect dangereux de son utilisation : la cuisson sous pression fait peur.

De plus, il est indispensable de vérifier et changer régulièrement l’étanchéité du joint…

Bref, l’autocuiseur vapeur a le vent en poupe !

Tous les avantages de l’autocuiseur vapeur

La cuisson à la vapeur est reconnue par de nombreux nutritionnistes comme étant la plus saine. Elle est recommandée par les diététiciens et les médecins depuis des années.

Non seulement, la cuisson vapeur ne nécessite aucune matière grasse, mais elle permet en plus de conserver toutes les richesses nutritionnelles des aliments cuits. Ce qui n’est le cas avec aucun autre mode de cuisson.

La vapeur : une cuisson respectueuse de tous les aliments

Légumes cuits à la vapeurContrairement à la cuisson au four, en cocotte, à la poêle, ou même à l’eau, les aliments cuits à la vapeur ne sont jamais agressés par une température trop importante. Ils cuisent doucement et restent gorgés de leurs minéraux, vitamines et oligo-éléments.

De plus, ils conservent leur couleur et une consistance croquante inégalable.

Quand au goût, contrairement à ce qui est dit, il n’a jamais été aussi prononcé. On retrouve enfin le vrai goût des légumes, même si on cuit différents légumes ensemble.

Que peut-on cuire avec un autocuiseur vapeur ?

Tout ! Poisson, viande, légumes, féculents (riz, pommes de terre, tapioca etc.). Absolument tout.

En ce qui concerne la viande, l’autocuiseur vapeur est apprécié pour sa capacité à dissoudre les graisses, et non pas les brûler comme le ferait une cuisson à la casserole ou pire au barbecue.

Pour les poissons, la vapeur douce est particulièrement adaptée et leur conserve tout leur goût.

Enfin, la cuisson avec un autocuiseur vapeur est recommandée pour les légumes bio de préférence, que l’on peut cuire avec la peau, afin de préserver au maximum les vitamines et les nutriments.

Vous pouvez parfumer vos aliments en ajoutant un peu de bouillon dans l’eau qui formera la vapeur, ou en agrémentant vos légumes, viandes et poissons d’épices et condiments.

Comment fonctionne l’autocuiseur vapeur ?

La cuisson vapeur est d’une simplicité enfantine : un peu d’eau au fond du récipient, et c’est tout ! Comme nous l’avons souligné un peu plus haut, il est possible de parfumer l’eau avec des condiments et des épices.

On sale mais pas trop, ce serait dommage de perdre le goût des aliments.

L’autocuiseur vapeur électrique

Certains autocuiseurs vapeurs électriques, sont même équipés de deux, voire trois paniers. Très pratique pour cuire en même temps poisson/viande,Modèle électrique 3 paniers Techwood légumes, féculents…

Les modèles les plus simples ne font que cuire ; d’autres sont équipés de différents programmes de cuisson ; d’autres encore plus sophistiqués, maintiennent les aliments au chaud ; peuvent être démarrés en différé ou même encore arrêtés automatiquement.

L’autocuiseur vapeur non électrique

Modèle vapeur non electriquePlus simple et plus économique, il est souvent en acier inoxydable. La marque la plus connue de ce type de modèle est la marque Beka, comme ce modèle : autocuiseur vapeur Beka 3 paniers.

Il a l’avantage de prendre moins de place, mais surtout d’être plus écologique.  En effet, le plastique des panier de certains modèles électriques peut contenir du bisphénol (BPA), substance chimique qui peut se révéler toxique.

Vous trouverez dans cet autre article, des modèles d’autocuiseurs vapeur exempts de bisphénol A (BPA) › Tous les autocuiseurs sans bisphénol A

Il fonctionne en général sur tous types de feux : gaz, induction etc.

Vous trouverez d’autres modèles non électriques ici › Autres modèles autocuiseurs vapeur non électriques

Pour conclure

Utiliser un autocuiseur vapeur vous assure une cuisson saine pour votre organisme. Il vous permet également de goûter aux saveurs authentiques des aliments que vous mangez, sans ajout de matières grasses diverses néfastes à votre santé.

Il est recommandé par les professionnels de la santé et contribue à conserver un poids correct naturellement.

L’autocuiseur vapeur a vraiment tout pour plaire !

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